Para elaborar esta receta utilizamos almendras naturales, un fruto seco sabroso y versátil que aporta textura, aroma y un toque crujiente perfecto para preparar dulces caseros.

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 100 g de almendras naturales picadas o molidas
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Almendras naturales enteras para decorar

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja con papel de horno.

En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema suave. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y remueve hasta integrar bien todos los ingredientes.

Incorpora la harina, la levadura, la pizca de sal y las almendras naturales picadas o molidas. Mezcla hasta obtener una masa compacta y fácil de manejar.

Forma pequeñas bolitas con la masa, colócalas sobre la bandeja y aplástalas ligeramente con la mano. Puedes decorar cada galleta con una almendra natural entera en el centro.

Hornea durante 12 o 15 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar antes de servir para que terminen de coger textura.