Conservar bien las almendras ayuda a mantener su textura crujiente, su aroma y todo su sabor durante mucho más tiempo.
Las almendras son un alimento fácil de almacenar y perfecto para tener siempre disponible en casa. Sin embargo, como ocurre con otros frutos secos, una conservación inadecuada puede hacer que pierdan poco a poco su textura crujiente, su aroma y parte de las características que las hacen tan agradables.
La humedad, el calor, la luz y el contacto prolongado con el aire son algunos de los factores que debemos tener en cuenta.
Con unas sencillas recomendaciones podemos mantener las almendras en buenas condiciones durante más tiempo.
Guardarlas siempre en un recipiente bien cerrado
Una vez abierto el envase, lo recomendable es mantener las almendras protegidas del aire.
Podemos utilizar un recipiente hermético de cristal o plástico alimentario que cierre correctamente.
Además de conservar mejor su textura, esto evita que absorban olores de otros alimentos almacenados cerca.
Si compramos una cantidad grande, también podemos dividirla en varios recipientes y abrir únicamente el que vayamos consumiendo.
Evitar lugares con humedad
La humedad es uno de los principales enemigos de los frutos secos.
Una almendra que permanece expuesta a un ambiente húmedo puede perder rápidamente su característica textura crujiente.
Por eso debemos evitar almacenarlas cerca del fregadero, zonas con condensación o lugares donde puedan sufrir cambios importantes de humedad.
Una despensa seca y bien ventilada suele ser una buena opción.
Mantenerlas alejadas del calor
Las temperaturas elevadas tampoco favorecen una correcta conservación.
Lo ideal es mantener las almendras en un lugar fresco y estable, alejadas de hornos, radiadores, placas de cocina o zonas donde reciban calor directamente.
Durante los meses de verano debemos prestar todavía más atención a este aspecto.
Protegerlas de la luz directa
La luz solar directa puede afectar progresivamente a la calidad de muchos alimentos.
Por eso resulta recomendable almacenar los frutos secos dentro de un armario o despensa.
Si utilizamos recipientes transparentes, podemos guardarlos igualmente en un espacio protegido de la luz.
¿Se pueden guardar las almendras en el frigorífico?
Sí.
Cuando hace mucho calor o queremos conservar una cantidad importante durante un periodo más prolongado, el frigorífico puede ser una alternativa.
En este caso resulta especialmente importante utilizar un recipiente hermético.
Así evitaremos que las almendras absorban humedad u olores procedentes de otros alimentos.
Antes de consumirlas podemos dejarlas unos minutos a temperatura ambiente para disfrutar mejor de su textura y sabor.
¿Y congelarlas?
Las almendras también pueden conservarse congeladas cuando necesitamos almacenarlas durante periodos largos.
Debemos colocarlas en bolsas o recipientes aptos para congelación y cerrarlos correctamente.
Una buena opción es dividirlas previamente en pequeñas cantidades para descongelar solamente lo que vayamos a utilizar.
Almendras naturales y tostadas
El tipo de almendra también puede influir en la conservación.
Las almendras naturales deben mantenerse especialmente protegidas del calor y del aire.
En las almendras tostadas es importante evitar la humedad para conservar durante más tiempo esa textura crujiente que caracteriza al producto.
En ambos casos, mantener correctamente cerrado el envase después de cada uso es una de las medidas más sencillas y eficaces.
No mezclar producto nuevo con restos antiguos
Si utilizamos siempre el mismo recipiente, conviene terminar el contenido anterior antes de llenarlo nuevamente.
También podemos limpiar y secar completamente el recipiente antes de introducir una nueva cantidad.
De esta forma evitaremos mezclar frutos secos recién comprados con pequeñas cantidades que llevan almacenadas mucho más tiempo.
Cómo saber si una almendra ha perdido calidad
Nuestros sentidos pueden ayudarnos a comprobar el estado de las almendras.
Debemos prestar atención especialmente a:
- Cambios importantes de olor.
- Sabores extraños.
- Pérdida excesiva de textura.
- Presencia de humedad.
- Alteraciones visibles en el producto.
Cuando tengamos dudas sobre su estado, lo más prudente es no consumirlas.
Comprar la cantidad adecuada
Una buena conservación comienza también en el momento de la compra.
Si consumimos almendras habitualmente, podemos optar por formatos mayores. Si solamente las utilizamos ocasionalmente, puede resultar más práctico elegir cantidades menores.
Así conseguiremos consumir el producto dentro de un periodo razonable y disfrutarlo siempre en buenas condiciones.
Un alimento para tener siempre en la despensa
Las almendras pueden tomarse directamente como aperitivo o utilizarse en desayunos, ensaladas, platos principales, salsas y postres.
Precisamente por esa versatilidad merece la pena aprender a almacenarlas correctamente.
Un recipiente hermético, un lugar fresco y seco y evitar la exposición al calor y la luz son medidas sencillas que pueden ayudarnos a conservar mejor su sabor y textura.
En Frutos Secos Naturales apostamos por disfrutar de las almendras cuidando el producto desde su origen hasta el momento de llevarlo a nuestra mesa.